「梅は三毒を断つ」と言われています。
三毒とは、食の毒、血の毒、水の毒です。
夏になる前は、食中毒が増え、気温が高くなることで余分に汗が出ないようにできる、梅はこの季節にぴったりな食材といえますね。
最近は、スーパーやメルカリなどいろいろなところで販売されており、手に入りやすくなりました。
梅の旬は、５月〜７月ですが冷凍しているものだともう少し長く販売しているところも多くみかけます。
そんな梅の薬膳効果や下処理の方法を解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。
梅の薬膳効果
- 体を潤す
- 内蔵を整える
- 余分な水分が出ていくのを防ぐ
- 疲労回復効果、夏バテ防止
梅の下処理
- 梅を水で洗い、水気をとる
- 梅の軸を取り除く
梅の食べ方
・梅酒
・はちみつ漬け
消毒した瓶に水気を切ったあんずを入れて、はちみつをいれる。
・梅シロップ
・ジャム
まとめ
季節の手仕事は、旬のものをいただくので栄養価も高く、人間の体にその時期に必要なものが詰まっていると思っています。のどの違和感を感じている方はぜひ試してみてください。